Plynový vodný kúpeľ - 3 300 W - GN 3 x 1/3 + 2 x 1/4 - 0,02 bar - G20

Plynový vodný kúpeľ RC-BMG320H od Royal Catering sa ideálne hodí na udržiavanie teploty pokrmov dlhšiu dobu. V 5 GN nádobách môžete paralelne udržiavať na požadovanej teplote všetky zložky pokrmov, ako je napríklad mäso, ryby, ryža, zemiaky a omáčky. To všetko bez rizika, že by sa niečo pripálilo. Tento vodný kúpeľ patrí k luxusnému gastro vybaveniu a je ideálny na použitie v reštauráciách, hoteloch, jedálňach, kantínach, bufetoch, snack baroch či domovoch dôchodcov a nemocniciach.

Bain Marie funguje na princípe konvekcie: Vykurovacie teleso ohrieva vodu, ktorá sa nachádza medzi zariadením a GN nádobami, a teplo cez ňu postupuje do GN nádob. Výsledkom je, že je možné takto nielen účinne ohrievať aj jemné potraviny, ale tiež ich dlhodobo udržiavať na požadovanej teplote bez toho, aby došlo k ich pripáleniu.

Bain Marie zaujme predovšetkým veľkým plniacim objemom. 5 GN nádob (GN 3 x 1/3 + 2 x 1/4) s vekami disponuje hĺbkou 150 mm a každá pojme veľké množstvo pokrmov, ktoré je možné súčasne ohriať alebo udržiavať v teple. To šetrí veľa času a je výhodou obzvlášť pri príprave veľkých akcií alebo počas špičkových hodín v reštauráciách, jedálňach a hoteloch. Do tohto vodného kúpeľa však môžete vložiť GN nádoby inej veľkosti, ktoré nie sú hlbšie ako 150 mm, pričom je možné kombinovať rôzne veľkosti.

Efektívne výhrevné teleso s výkonom 3 300 W vodu rýchlo ohreje na požadovanú teplotu. Termostat, ktorý sa zapína otočným regulátorom, umožňuje presné nastavenie teploty do 100 °C. Plynový vodný kúpeľ je prevádzkovaný so zmesou propánu a/alebo butánu prostredníctvom plynového pripojenia G20 s maximálnym tlakom 0,02 bar.

Vodný kúpeľ Bain Marie je kombináciou premysleného dizajnu a odolnej konštrukcie, teda je spoľahlivým pomocníkom nenáročným na údržbu. Je vyrobená z vysoko kvalitnej ušľachtilej ocele, vďaka čomu je odolná voči korózii. Tento materiál je zdravotne neškodný, vďaka extrémne hladkému povrchu sa ľahko čistí, a je teda veľmi hygienický. Ušľachtilá oceľ je pevná, odolná a má dlhú životnosť. Gumové nožičky zaisťujú bezpečnú polohu a zabraňujú poškriabaniu.

Poznámka: Toto zariadenie sa predáva v krajinách AT, CH, SK, DK, ES, FI, IT, NO, PT, SE a GB.