Bain Marie - vrátane 4 gastronádob 1/2 - vypúšťací kohútik - krycie sklo
Bain Marie RCWB-4B od výrobcu Royal Catering predstavuje dokonalé riešenie na dlhodobé udržiavanie rôznych pokrmov v teple. V štyroch gastronádobách si všetky zložky jedného chodu alebo viaceré pokrmy ako mäso, ryby, zelenina, ryža, zemiaky a omáčky súčasne udržiavajú želanú teplotu. To všetko bez rizika, že by sa pripálili. Tento ohrievací pult optimálne pokrýva zvýšené požiadavky na potreby pre gastronómiu a je ideálny na použitie v reštauráciách, hoteloch, jedálňach, bufetoch, prevádzkach rýchleho občerstvenia, kaviarňach, domovoch dôchodcov či v nemocniciach.
Bain Marie vás presvedčí najmä veľkým objemom. Každá zo štyroch gastronádob 1/2 je 100 mm hlboká a má objem 6 l. Môžete tak ohrievať alebo na optimálnej teplote udržiavať súčasne až 24 l rôznych potravín a jedál. Ušetríte obrovské množstvo času a využijete výhody tohto zariadenia – najmä pri príprave veľkých podujatí alebo počas špičky v reštauráciách, jedálňach a hoteloch. Ohrievací pult je kompatibilný aj s ďalšími gastronádobami. Nesmú však prekračovať maximálnu hĺbku 100 mm a musia byť kombinovateľné.
Súčasťou balenia sú štyri vyberateľné gastronádoby 1/2 s vrchnákmi. Vďaka tomu, že sú nádoby plne vyberateľné, do nich môžete pokrmy premiestniť priamo v kuchyni pri sporáku. Následne ich umiestnite do vodného kúpeľa. Nielenže to šetrí čas, ale umožňuje aj pohodlné a profesionálne dopĺňanie jednotlivých jedál. Pokrievky sa postarajú o to, aby sa občerstvenie zohrievalo aj zhora a bolo chránené pred prachom. Vďaka ušľachtilej oceli sa dajú nádoby, ako aj pokrievky umývať v umývačke riadu.
Ohrievací pult Bain Marie disponuje krytom z bezpečnostného skla, ktorý podľa potreby ľahko nasadíte alebo zložíte. Kryt chráni vaše chody pred nečistotami a súčasne ich atraktívne prezentuje zákazníkom.
Bain Marie funguje na princípe konvekcie: Ohrievací článok zohrieva vodu medzi zariadením a gastronádobami a prenáša teplo do gastronádob. Dokonca aj citlivé pokrmy tak nielenže účinne ohrejete, ale aj dlhodobo udržíte na požadovanej teplote bez toho, aby sa pripálili. Prevádzku ohrievacieho pultu Bain Marie uľahčuje vypúšťací kohútik určený na rýchle vyprázdnenie po použití.
Účinný ohrievací článok s výkonom 1 800 W rýchlo zohreje vodu na požadovanú teplotu. Otočným ovládačom aktivujete termostat, ktorý umožňuje presné nastavenie teploty v rozsahu od 25 do 85 °C. V prípade, že teplota vody klesne alebo stúpne, ohrievací výkon sa samostatne prispôsobí – to šetrí nielen prácu, ale aj energiu. Kým kontrolky informujú o prevádzkovom stave, teplotu ľahko odčítate a skontrolujete na veľkom digitálnom displeji.
Vodný kúpeľ kombinuje premyslený dizajn a odolnú konštrukciu do spoľahlivého produktu nenáročného na údržbu. Pult je vyrobený z kvalitnej ušľachtilej ocele, ktorá je robustná a zároveň odolná voči korózii. Tento materiál je zdravotne vyhovujúci, vďaka extrémne hladkému povrchu sa ľahko čistí, a je teda obzvlášť hygienický. Ušľachtilá oceľ sa navyše vyznačuje vynikajúcou odolnosťou voči úderu a únave.
Bufetový ohrievač má niekoľko premyslených prvkov a funkcií zvyšujúcich bezpečnosť pri jeho používaní. Pri nedostatku vody sa rozsvieti červená kontrolka. Ochrana proti prehriatiu chráni zariadenie pred poškodením. Štyri dobre umiestnené nožičky zaisťujú stabilitu. K vysokej miere bezpečnosti ďalej prispieva vystužený kábel.
