Plynová vodná kúpeľ - 3 300 W - GN 1x 1/1 - 0,02 bar - G20

Bain Marie funguje na princípe konvekcie: Ohrievací prvok zohrieva vodu, ktorá sa nachádza medzi zariadením a GN nádobou, a prenáša teplo na nádoby. Týmto spôsobom je možné aj citlivé jedlá nielen efektívne ohriať, ale aj dlhodobo udržiavať teplé, bez toho, aby sa pripálili.

Nádoba na teplo presviedča predovšetkým svojím veľkým objemom. GN-nádoba (GN 1x 1/1) s pokrievkou má hĺbku 150 mm a pojme veľké množstvo potravín, ktoré je možné ohrievať alebo udržiavať v teple. To znamená obrovskú úsporu času a je obzvlášť výhodné pri príprave veľkých podujatí alebo počas špičkových časov v reštauráciách, jedálňach a hoteloch. Okrem toho je možné do bain-marie použiť aj iné veľkosti GN-nádob s maximálnou hĺbkou nádoby 150 mm a kombinovať ich navzájom.

Efektívny, 3300 W výkonný vykurovací prvok rýchlo ohreje vodu na požadovanú teplotu. Pomocou otočného regulátora sa aktivuje automatický termostat, ktorý umožňuje presné nastavenie teploty až do 100 °C. Plynová Bain Marie je napájaná zemným plynom cez G20 plynové pripojenie s maximálnym tlakom 0,02 bar.

Gastronomická nádoba spája premyslený dizajn a odolný plášť do spoľahlivého a údržbovo nenáročného produktu. Vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, je veľmi odolná a robustná voči korózii. Materiál je zdravotne nezávadný, vďaka mimoriadne hladkému povrchu sa ľahko čistí a je obzvlášť hygienický. Nehrdzavejúca oceľ má tiež vynikajúcu odolnosť voči únavovému a nárazovému poškodeniu. Gumové nožičky zabezpečujú stabilitu a zabraňujú poškriabaniu podlahy.

Poznámka: Toto zariadenie sa predáva v AT, CH, CZ, DK, ES, FI; IT, NO, PT, SE a GB.